“水川石”非兄弟，不火锅。火锅是最能鉴证友谊的一样东西。因为火锅是一个洗筷子的活动，彼此不嫌弃，能吃到一起的才能坐一起，不然你吃猪脑，他却很嫌弃，是坐不到一桌的。能吃到一起的，才是真朋友。怀着“滴水穿石，潜心炼味”的一颗心，抱着对四川火锅的强大热衷和追求的，兄弟多次奔赴四川，求学拜师，去钻研和制作锅底，把醇正四川火锅调制秘方带回广州。水川石火锅鲜香回甘，麻辣适口，不上火不伤肠胃!水川石，传递的是一种滴水穿石的坚毅精神和一种兄弟之间的友谊情怀。火锅，是一场最沸腾的相逢。
火锅起源于古代，在古代帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅。有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为"涮羊肉".相传，明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴。宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭，弘治皇帝借此得一上联，上联云："炭黑火红灰似雪",要众臣嘱对，大臣们顿时个个面面相觑。此时，年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联："谷黄米白饭如霜".其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦，当即赏御酒一杯。因此火锅最能鉴证友谊这样的一说法。
牛油火锅遍地开花的广州，专做清油火锅的水川石仿佛一股“清流”。店内所用菜籽油皆为四川原榨运来，同是运自成都的底料更是结合广东人的口味，选择了味道更为温润的辣椒炒制而成。而且听闻店内还有鹿肉、特制墨鱼饼等独家涮菜。